产品别名 |
乙基麦芽酚,3-羟基-2-乙基- |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
其它 |
原产地 |
山东 |
用途 |
食品添加剂，是食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好 的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用， 且能延长食品储存期. |
主要组成组分 |
其它 |
香型 |
花香香精 |
乙基麦芽酚
CAS:4940-11-8
化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
含量≥：99.9 %
性状:本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。
1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
在90℃左右可熔化。
质量标准:QB12487-90/FCC IV
作用与用途：乙基麦芽酚是一种安全、用途广、效果好、用量度少的理想
食品添加剂，是食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好
的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用，
且能延长食品储存期.
参考用量：软饮料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻番茄汤等汤类
5～15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心5～50mg/kg；
