蔗糖硬脂酸酯SE-1537318-31-3乳化剂厂家

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【厂家直供】 蔗糖硬脂酸酯SE-15 37318-31-3

产品名称： 蔗糖硬脂酸酯SE-15
CAS： 37318-31-3
标准： 国家标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 20kg/纸板桶 可拆分
成份： 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
理化属性： HLB值15
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 禽、蛋、水果、蔬菜
运用： 一、用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜，具有抗菌作用，保持果蔬新鲜，延长储存期。
用法用量： 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值（HLB）; 具体使用时，一般先将蔗糖酯以少量水（或油、乙醚等）混合、润湿，再加入所需量的水（油、乙醇等），并适当加热，使蔗糖酯充分溶解与分散。用量为0.3%～2.5% 。
二、用于乳化香精、固体香精，适用于柠檬油、橘子油、葡萄油的稳定乳化，防止制品中的香料损失。用量为0.05%～0.2%(HLB7～16)。
用法用量： 1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值（HLB）。2. 具体使用时，一般先将蔗糖酯以少量水（或油、乙醚等）混合、润湿，再加入所需量的水（油、乙醇等），并适当加热，使蔗糖酯充分溶解与分散
三、用于 肉制品 鱼糜制品，使用量：0.5-5%；作用：改善香肠和火腿等的保水量，防止油相的分离，改善鱼糜制品的弹性，延长货架期 。
四、用于面条方便面，使用量：0.2-1%按面粉计；作用：提高胶质性，改进抗解强度，防止面粉与加工机械的粘附或面条互相粘连，减少断条率，并能均一生产予淀粉煮沸时减少淀粉流失，使煮沸部粘稠，防止熟制面条粘连。


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