食品添加剂枯草杆菌蛋白酶
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更新时间：2019-05-13 10:50:19 信息编号：137039751

￥18

≥ 1千克

价格：
18.00 元
原产地：
湖北
主要营养：
枯草杆菌蛋白酶
关键词：
枯草杆菌蛋白酶,12211-28-8

李威

18908446970 0734-8164621

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详情介绍

食品添加剂枯草杆菌蛋白酶

产品别名	枯草杆菌蛋白酶	面向地区	湖北武汉	原产地	湖北
主要营养成分	枯草杆菌蛋白酶	型号	25kg	保质期	24
有效物质含量	99

产品名称：枯草杆菌蛋白酶
CAS： 12211-28-8
标准：企业标准
有无证：有证
天然/合成：合成
级别：通用级
含量： 99%
酶活力： 100000u/g
外观：褐黄粉状
目数： 40
包装： 25kg/纸板桶可拆分
成份：主要成分为丝氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)
理化属性：为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛；ph7.5 温度30-40度
类别：天然食品
行业：食品
领域：酶制剂
下延产品：焙烤食品
运用：中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
用法用量：参考用量 1500～4000g/t全粮．各厂应根据具体情况经试验而确定。

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