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复配酶制剂烧饼保鲜增柔增大烧饼酶制剂

更新时间:2019-09-10 08:19:09 信息编号:136859463
复配酶制剂烧饼保鲜增柔增大烧饼酶制剂
281-9袋
2510-99袋
23≥ 100袋
  • 28.00 元

  • 添天美

  • 食品级

  • 增大体积,增加弹性,烧饼,保鲜 延缓老化

15538191385 0371-55138765

501405598

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详情介绍

复配酶制剂烧饼保鲜增柔增大烧饼酶制剂

产品别名
烧饼,酶制剂,膨松剂,保鲜剂
面向地区
品牌
添天美
型号
食品级
有效物质含量
99%
执行标准
国标
类别
食品蓬松剂
主要原料
食品蓬松剂
包装
袋装
名称
酶制剂
适用于烤饼、烧饼等饼类制作
【配料】玉米淀粉,大豆膳食纤维,大豆粉,维生素C,淀粉酶,半纤维素酶
【使用方法】与小麦粉直接混合
【添加量】面粉用量的0.3%-0.5% 近年来,随着生活水平的提高,人们对馒头、烧饼,面包等发酵制品提出了更高的要求,如要求馒头的外表美观,表皮光滑,组织结构细腻,口感好,营养丰富等等。 馒头(烧饼)改良剂是一类用于馒头(烧饼)品质提高的复合食品添加剂,含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分,可以与酵母配合使用,使馒头的品质更好。 该产品含有复合酶系、维生素C(Vc)、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分,可以与安琪酵母配合使用应用于馒头制作中。结果表明,酵母伴侣的应用能够改善面团的结构和韧性,易于成型,并且馒头表面光滑,内部结构均匀,同时也可馒头老化,延长保鲜期。
【馒头(烧饼)改良剂的功能】 (1)提高馒头(烧饼)外观的白度和光亮度; (2)增大馒头体积,使馒头(烧饼)挺立饱满; (3)使馒头(烧饼)的内部质构均匀、组织细腻,成品松软有弹性; (4)延缓馒头的老化,延长馒头(烧饼)的保鲜期,复蒸效果好; (5)提高面团的操作性能和发酵稳定性。

河南佳航化工产品有限公司 10年

  • 甜味剂,增稠剂,维生素营养增补剂,防腐剂
  • 河南郑州二七区

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