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食品冻结过程分两个阶段进行 食品在岛柜里面的过程，可以分第壹阶段为外壳冻结阶段，要求在很短时间内使食品的外壳先冻结，这样不会使颗粒间相互粘结。这个阶段的风速大、压力高，一般采用离心风机。第·-阶段为终冻结阶段，要求将食品的中心温度冻结到-18℃以下。 冰柜 食品流态化冻结具有以下特点： (1)冻结速度快。流态化冻结过程具有很强的换热特性b与传统的空气强制循环冻结装置相比，换热强度增加了30 -40倍。这是因为：食品悬浮冻结时的热阻减少15 - 18 倍，产品与冷空气之间的表面放热系数增大4～6倍，有效换热面积增大3.5 -10倍。所以流态化以冻结装置的冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍。由于冻结速度快，所以流态化冻结能较大限度地保持食品原有的营养成分和新鲜状态。 (2)实现单体快速冻结。由于食品在冻结过程中旱悬浮状杰.食品冻结后不会粘连在一起，实现了IQF冻结，不仅质量好，而且便于包装和消费者食 （3）食品干耗少。每个速冻食品的表面都有层很薄的冰膜，既有利于保持食品鲜度，防止氧化，而且于耗较少。这对价格较高的食品显得尤为重要(4）易于实现机械化和自动化连续生产，生产，工人在常温条件下进行操作，改善了劳动条件。 超市冷柜要在技术上不断创新 本公司正是的生产厂家。在这些的发展上是会有着在其他发展，超市冰柜市场上主要的还是有着很大的空间上的优势和在其他方面上的积极进取,我们在这个行业中已经发展了十几年了，我们对产品的了解是的，对市场的前景是很看好的，积极努力的向前发展，走可持续发展之路。 超市冰柜产品在春夏季是十分受到欢迎的，也正是现在的一个旺季，当然现在的超市冰柜产品制冷效果和质量上都是有的，这也是在相同的环境之下的一个新的发展上的空间变化。在这样的环境之下，便利店冷柜产品是在产品的机制是慢慢的有多面上的升级这也是在这样的目标不断的进步的现在的一个主要的环境。 岛柜是何物 外行的你看过来 作为不是商家的你，对岛柜这个词很陌生，不了解吧，不知道冰柜到底是干什么用的，接下来凯迪商城为你详解。 岛柜属于制冷设备的一种，是为产品保鲜而设计的一种柜子岛柜属于商用型的保鲜冷藏柜。 在超市里放置饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等这些柜子，就是岛柜，其制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到柜的各个角落达到产品保鲜的效果。岛柜正常设定的温度不能太高也不能太低。
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