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水溶性香精:
也称水质香精。将各种天然或合成香料调配而成的香基,再溶解于40~60%的乙醇(或丙二醇等其它水溶性溶剂)中,必要时再加入酊剂、萃取物或果汁等制成。
特征:在一般用量范围内透明溶解或均匀分散,具有轻快的头香,香气飘逸,但对热敏感
适用:以水为介质的食品,如汽水、果露、棒冰、冰淇淋、酒类等。
乳化香精:
将油性香料加入适当的乳化剂、稳定剂、色素使其在水中分散为微粒而成,一般为O/W型。乳化的效果可以抑制香精的挥发,可使油溶性香味剂溶于水中,降低成本。乳化剂通常用阿拉伯胶的天然胶质。
辅助剂
主要用于弥补主香剂的香气不足,使香精的香气变得优雅、清新、协调,使香精的主体香韵体现得更为鲜明。辅助剂常可分为和合剂与修饰剂两种。和合剂的香气与主香剂属于同一类型,其作用在于增强主香剂的香气,加强香精的主要香气特征。修饰剂在香精中起修饰作用,使之发出特定效果的香气(味)、调整香气,使香精增添某种新风味。如何选用比较好的和合剂与修饰剂往往是调香工作的一种技巧。
主营行业:废化工原料回收 |
公司主营:染料回收,色浆回收,涂料回收,油漆回收--> |
主营地区:邢台 |
企业类型:私营股份有限公司 |
公司成立时间:2023-03-09 |
经营模式:贸易型 |
公司邮编:054499 |