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玉米淀粉是一种以玉米为原料,采用的工艺制备的结晶体,具有清新的乳白色,有特殊的滋润感和细腻的口感,相比其他淀粉具有较强的抗溶性、色泽鲜亮的特点,是食品、 日化、 化工行业的重要添加剂及产品原料。
玉米淀粉是厨房中常常用到的一款调味品,可以在炒菜的时候加入,用来调味,可以让菜品颜色更鲜艳,汤汁更浓郁。除了普通的用途,玉米淀粉还能用来制作凉粉,味道和口感都非常好,只要把玉米淀粉和适量清水搅拌均匀后放入锅中加热并搅拌,等到淀粉混合物变得透明就可以关火了,到处盘中等待冷却,就是一盆凉粉了。
玉米淀粉除了在生活中食用,在工业中也有很重要的作用。在工业生产酒精或者葡萄糖等时,会加入淀粉,在工业制作印花浆时,也会加入淀粉。
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