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间苯二酚
化学性质:间苯二酚是白色针晶。暴露于光和空气或与铁接触变为粉红色，有甜味。溶于水、戊醇，间苯二酚易溶于醚、甘油，微溶于氯、二硫化碳，略溶于苯。
用途:间苯二酚是生产合成树脂、粘合剂、染料及紫外线吸收剂的原料，可用于轮胎的帘线浸胶，上用作防腐剂。
4-己基间苯二酚
外文名4-Hexylresorcinol
编码头 GB 04.013
别 名己雷锁辛
性 状白色，黄白色针状结晶，有弱臭
制 法己酸与间苯二酚缩合经锌汞齐还原
4-Hexylresorcinol
别名 2，4-二羟基己基苯、己雷锁辛、4HR
编码头 GB 04.013
制法 己酸与间苯二酚缩合，经锌汞齐还原蒸馏精制而成。
质量标准
鉴别方法
（1）取本品1.0mL饱和液，加硝酸1mL出现亮红色。
（2）取本品1.0mL饱和液，加溴试剂1mL，产生荧光沉淀。加氨试液2mL，沉淀溶解，溶液为。
用本品处理虾，其残留量为0.7~1.1μg/kg。据美国市场研究公司（MRCA）报告，人们每日由虾中摄入本品0.03μg/kg，统计90%人群摄入量为0.08μg/(kg·d)，此值是其ADI值的1/1377~1/3667。
使用 抗氧化剂（虾类加工助剂）。
1．使用注意事项
本品可保持虾、蟹等甲壳水产品在储存过程中色泽良好不变黑（虾类黑变主要是机体存在的多酚氧化酶催化反应所致）。
2．使用范围及使用量
（1）根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可按生产需要适量用于防止虾类褐变，但其残留量应小于1mg/kg。
（2）实际使用参考：具体应用可将本品倒入一定量的淡水或海水中，搅拌溶解，而后将盛放虾的虾篮浸入，在浸泡过程中适当转动虾篮，使虾充分接触本品溶液约2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次数后应重新配制。例如在美国将一包（200g）虾鲜宝倒入盛有95L水的容量为115L的缸中，溶解后可边疆浸泡每篮盛25kg虾的虾篮10次。
苯乙基间苯二酚之所以有良好的改善肤色的作用，其中关键一点是它有双酚结构，如大家所熟悉的氢醌、白藜芦醇等都是有双酚结构的成分，能够起到对酪氨酸酶竞争性抑制的作用，故而逐渐改善肤色。
