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食品销毁是指将已经无法食用的食品进行处理，以确保不再回流到市场和消费者餐桌上。食品销毁的核心任务是清除食品的潜在风险，所采用的方式和方法都需要经过认证和授权。
在食品销毁的过程中，要特别注重环保和资源化利用。与传统的废弃物处理不同，食品销毁需要采取环保措施，避免对环境造成污染。同时，也需要将有价值的物质进行分类处理，大限度地实现资源化利用。
因此，食品销毁是保障食品安全不可或缺的重要环节。
食品销毁-食品的含义有三个层次：
1、食品数量，即一个或地区能够生产基本生存所需的膳食需要，要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品；
2、食品质量：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭；
3、食品可持续：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
回收过期食品，食品销毁处理的方法：
随着人们生活水平的不断提高，以及对生活质量的提升，在如今，收过期食品长期收过期食品、临保食品、不合格食品等需报废销毁产品是生产企业目项非常棘手并难以操作的现实问题，不合格产品及食品报废处理成本高、费用高、是一般企业难以承受的，寻求一个的、环保的产品销毁处理机构相对困难。一般是场地找到了却不封闭，碾压销毁的同时却引来了老百姓的哄，场面难以控制，露天焚烧不环保会因手续不全受的的罚款，产品安全及企业形象得不到保障。
