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三聚磷酸钠 用途与合成方法
用途 三聚磷酸钠又名三磷酸钠、磷酸五钠。白色晶体。分子量 367.86。溶于水。常见的有无水物和 六水合物两种。无水物稳定,水合物有吸湿性。六水合物在水中的溶解度 小于无水物。具有良好的络合金属离子能力,能与钙、镁、铁金属络合,生成可溶性络合物。对油脂具有悬浮分散、胶溶及乳化作用。主要用作合成洗涤剂的添加剂。也用作软水剂、预鞣剂、染色助剂等。以湿法磷酸为原料,与氢氧化钠进行中和反应,经喷雾干燥制取。三聚磷酸钠作为一种软化剂、分散剂、染色助剂。用于工业水的软化剂,减少工业水中钙、镁、铁等金属离子含量,降低水的硬度;用于油漆、高岭土、氧化镁、等工业配置中的分散剂,用于钻井泥浆分散剂。此外亦可作为洗涤剂助剂、食品添加剂、石膏等模具的减水剂。
化学性质 白色粉末。易溶于水,其水溶液呈碱性。
用途 用于肉类加工处理、合成洗涤剂配方、纺织品染色,也用作分散剂、助溶剂等
在近几年的环保高压政策下,加之企业一些自身原因,导致不少化工厂关停。原材料库存积压导致过期废旧,得不到妥善的处理,也给企业带来很大的安全隐患。
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肌肉含有大量水分,包括结合水、自由水和难以流动的水,肉会在加工的各个部分造成组织损伤,造成水分损失,因此肉类加工结束后的水分含量直接影响产品的质量。影响肌肉水分维持的因素基本上是一种肌球蛋白状态。
肌肉球蛋白是肌肉蛋白质中含量高、能形成热凝胶的蛋白质,其状态对凝胶保守性起着决定性作用。
随着蛋白质在加热过程中变性,分子结构逐渐变化,分子间聚合作用形成新的作用力,终僵局形成凝胶网络结构。蛋白质结构变化过程的展开程度、变性和聚集速度、聚体之间的相互作用等都会影响凝胶的保守性。
为了改善肉类产品的保水性能,提高肉的决断力、弹性和浮性,通常在肉中添加磷酸盐。在我国食品添加剂使用卫生手册中,规定了可用于肉类产品使用的磷酸盐有疲劳磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。
三聚磷酸钠是一种重要的有机磷阻燃剂、阻聚剂、稳定剂和增稠剂。它广泛应用于纺织印染行业和造纸工业中,在涂料、油墨等高分子材料的生产过程中也有着广泛的应用。由于它的应用范围广,所以很多厂家都会生产不同规格的产品用于不同的行业领域当中去使用。那么我们在购买的时候应该要注意些什么呢?下面我们就来简单的了解一下吧!
我们应该要确定一下我们所需要的型号以及具体的规格参数是什么?因为不同型号的商品价格都是不一样的;其次我们要知道的是我们所需要的商品是适用于哪种场合当中的使用的;再次我们要了解的是该商品的保质期是什么时候的?后一点就是我们还要看一下包装上面有没有相关的生产厂家信息等等这些方面的问题都是需要我们去了解的!
食品添加剂到底是天使还是魔鬼?为了改善肉制品的保水性能,提高肉的结着力、弹性和赋形性,添加磷酸盐是比较常用的。在我国食品添加剂使用卫生手册中规定可用于肉制品使用的磷酸盐有焦磷酸盐钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。