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更新时间:2024-12-11 07:14:55 编号:d4ocf1ce4420c
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胡雄辉

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因此建议,一是食品和安赛蜜生产企业都要严格遵守相关标准法规。相关食品生产企业应严格遵守GB 2760的要求,在达到预期效果的前提下尽可能降低安赛蜜在食品中的使用量,不可超范围、超使用,并按照GB 7718的规定进行规范标识。同时,安赛蜜生产企业也要严格遵守相关标准法规,产品符合GB 25540的质量规格要求。生产含安赛蜜的复配甜味剂企业也达到相应国家标准的要求。二是相关监管部门应加大对安赛蜜标准与法规的宣贯力度,同时加强监管。应通过不同的途径积极推广普及安赛蜜有关科学知识,提高消费者的辨别能力。同时,加大监管力度,严厉处罚超范围、超使用安赛蜜的违法行为。三是消费者在购买食品之前,应关注食品标签,注重合理膳食。建议消费者从正规渠道购买产品,在选择食品之前,可以通过研读食品标签辨认该食品中是否添加了安赛蜜。对于嗜好甜食的消费者,尤其是糖尿病患者,建议在合理膳食、均衡营养、控制总能量摄入的基础上,可考虑使用安赛蜜替代部分糖或全部添加糖的食品。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法 。
各种甜味剂的相对甜度
甜味剂的甜度受多种因素影响,其中主要的有浓度、温度和介质、
一般来说,甜味剂的浓度越高,甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

在美国麦当劳出售的麦乐鸡,含有泥胶和石油成分的化学物质,即分别是二甲基聚硅氧烷和特丁基对苯二酚。而在中国售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量符合现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760,消费者可安心食用。 聚二甲基硅氧烷是一种国家允许使用的消泡剂类食品添加剂,是用以防止炸鸡块的食油起泡,特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全食用油脂抗氧化剂,适用于植物油、猪油等,具有良好的抗氧化作用,可增强油质在保质期内的稳定性。食品中的聚二甲基硅氧烷的功能是一种消泡剂,大食用量0.05~0.1克/公斤。特丁基对苯二酚的功能是“抗氧化剂”,大的使用量是0.2克/公斤。

科学研究证明,植物在千百万年漫长的进化演变过程中,已经练就了一身非凡绝招,许多植物有累积某些金属元素的能力。如堇菜好锌、香薷含铜比较丰富、烟草含铀特别多,还有紫云英含硒、苜蓿含钽、石松含锰格外丰富。生长在含黄金特别多的土壤中的玉米或木贼草,烧成灰,每吨竟可以提取到10克黄金。有些植物能累积稀有金属,如铬、镧、钇、铌、钍等,被称为"绿色稀有金属库"。它们对稀有金属的聚集能力要比一般植物高出几十倍、成百倍,甚至上千倍。比如铬,在一般植物中用光谱检测也很难发现,而凤眼兰却能在根上累积铬,其含量可达到0.13%。
这一系列的发现引起了科学家们的兴趣,被人们称为"绿色冶金"技术。预言如果这一成果取得突破性的进展,人类将有可能通过种植植物来获得所需的金属,同时还可以改善遭受人类破坏的环境

金属是一种具有光泽(即对可见光强烈反射)、富有延展性、容易导电、导热等性质的物质.金属的上述特质都跟金属晶体内含有自由电子有关.在自然界中,绝大多数金属以化合态存在,少数金属例如金、铂、银、铋以游离态存在.金属矿物多数是氧化物及硫化物.其他存在形式有氯化物、硫酸盐、碳酸盐及硅酸盐.金属之间的连结是金属键,因此随意更换位置都可再重新建立连结,这也是金属延展性良好的原因.金属元素在化合物中通常只显正价.相对原子质量较大的被称为重金属.
由于金属的电子倾向脱离,因此具有良好的导电性,
常见的金属(19张)
且金属元素在化合物中通常带正价电,但当温度越高时,因为受到了原子核的热震荡阻碍,电阻将会变大.金属分子之间的连结是金属键,因此随意更换位置都可再重新建立连结,这也是金属伸展性良好的原因.
在自然界中,绝大多数金属以化合态存在,少数金属例如金、银、铂、铋以游离态存在.金属矿物多数是氧化物及硫化物,其他存在形式有氯化物、硫酸盐、碳酸盐及硅酸盐.

麦当劳、肯德基等快餐业供应商福喜使用过期肉事件持续发酵,北京、上海、成都等多地食药监督部门紧急介入调查。麦当劳和肯德基7月21日回应称,已停用福喜食品原料。福喜集团7月21日声明称,本次事件是一起个体事件,愿承担全部责任。 [2]
国家食药总局7月21日回应“过期变质肉流入麦当劳肯德基事件”,称已要求上海市食品药品监督管理局对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施,停止生产经营活动,封存所有原料和产品,对企业的违法违规行为要一查到底,涉嫌犯罪的,坚决移送公安机关。
记者调查发现,2014年6月18日,18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中,制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉,这些过期鸡肉原料被安排在中国使用。另外,肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

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河北清速再生资源回收有限公司
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