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聚磷酸盐能增加炼乳的热稳定性
正常炼乳经过合理的预热和灭菌的处理是不会发生凝固,只有加热到136-150℃时才开始有凝固。但是有时炼乳的热稳定性较低,在加热到120℃-130℃或更低温度,就会出现凝固。如在热咖啡中加入炼乳会生成羽毛状的凝固物,这是炼乳经常出现的一种缺陷。
炼乳的热稳定性与盐类平衡之间有密切的关系。钙、镁与磷酸、碳酸、柠檬酸盐之间保持适当的平衡、其热稳定性高,加热不会凝固。如果钙、镁过剩,或pH值较低,破坏了炼乳中无机盐的平衡,使钙、镁从胶体状态转变为可络性状态,从而使钙、镁与酪蛋白结合成不溶性的钙、镁酪蛋白。磷酸盐和聚磷酸盐可调节盐类的平衡,同时具有缓冲的作用。
因此,磷酸盐和聚磷酸盐可以调节炼乳中盐类平衡,并可抑制炼乳在加工和贮存过程中的pH变化,从而可以提高炼乳的热稳定性。
反相乳液聚合
反相乳液聚合是指在乳化剂作用下,不溶于水的有机溶剂与水溶性单体在水中形成油包水型乳液而进行的聚合。 [5]
此法速率快、条件温和,得到高分子量且较纯净的产品。无论是增稠效果,还是耐电解质性能,其产品均优于乳液聚合产品。 [5]
反相乳液聚合法与乳液聚合法制备的增稠剂类型相似,以聚丙烯酸类增稠剂为主,相对于乳液聚合,反相乳液聚合法更适合制备耐电解质增稠剂,在反相乳液聚合的基础上引入新技术,如通过辐射聚合制备印花增稠剂,使聚合速率可以人为控制,避免反应过快。 [5]
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主营行业:废化工原料回收 |
公司主营:油墨,油漆,颜料,树脂--> |
采购产品:染料,颜料,燃料, |
主营地区:全国 |
企业类型:个体经营 |
注册资金:人民币3000000万 |
公司成立时间:2010-06-01 |
员工人数:5 - 10 人 |
研发部门人数:5 - 10 人 |
经营模式:生产型 |
经营期限:2010-06-01 至 2030-07-01 |
最近年检时间:2015年 |
登记机关:司法 |
开户银行:农业银行 |
银行账号:11111111111215555555 |
开户人:1231223 |
品牌名称:123123 |
主要客户群:工厂 |
年营业额:人民币 10 万元/年 - 30 万元/年 |
年出口额:人民币 10 万元/年 - 30 万元/年 |
年进口额:人民币 30 万元/年 - 50 万元/年 |
经营范围:专业回收染料,颜料,助剂,溶剂,树脂,油墨,油漆,涂料等各种化工原料。财富热线15232831917 |
厂房面积:11111111平方米 |
月产量:110000台 |
是否提供OEM:否 |
质量控制:内部 |
公司邮编:057350 |
公司电话:0310-1523283-1917 |
公司邮箱:574929385@qq.com |