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工业可以作水泥掺合剂:水泥中添加必定数量酸后,可添加混凝土的可塑性和强度,且有阻滞作用即推迟混凝土的开端与毕竟凝聚期间,例如添加0.15%的酸,可将混凝土的初凝聚时间延伸10倍以上,也便是将混凝土的;可塑时间从几小时延伸至几天,而不影响其牢度。?③二甲基黄指示剂:lg/L乙醇溶液。5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状。
在目前,我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂,较为常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、增稠剂、和稳定剂等,如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代,我国对部分食品添加剂的适用范围和用量做出了明确的规定。
常规食品添加剂检测方法
色谱技术检测方法 食品添加剂色谱技术检测法也是常规检测方法,其主要利用液相色谱-二极管阵列检测器来对食品添加剂进行检测。利用色谱技术的检测,主要是针对羟基苯甲酸酯的含量,利用二极管阵列检测器检测出乙腈提取出的羟基苯甲酸酯。而色谱技术的另一种技术为利用毛细管胶束电动色谱法对食品添加剂进行检测,其检测方法为利用流动缓冲中的疏水基内核,通过溶质疏水性的不同来将中性溶质和带点组分进行分离。
常规食品添加剂检测方法
气相色谱检测方法 气相色谱法是较成熟的色谱方法之一,常用于食品添加剂的检测。其主要原理是通过将待测样品气化,然后通过N2载气经固定相分离,通过相应的检测器进行检测,常见的检测器有:FID、NPD、TCD和ECD等利用气相色谱氢火焰法测定食品中的脱氢乙酸、苯甲酸和山梨酸,研究表明上述防腐剂的回收率在96%~104%。气相色谱法测定速度较快,适合日常的化学分析。
食品添加剂使用时应符合以下基本要求
1.不应对人体产生任何健康危害;
2.不应掩盖食品腐败变质;
3.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
4. 不应降低食品本身的营养价值;
5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
在冰淇淋中的应用
用乳糖醇制得的冰淇淋具有很好的溶解特性和结构。其甜味,没有后味,但甜度较低。可添加些强力甜味剂来弥补。乳糖醇的水溶液会使凝固点下降,当浓度为20%(w/w)时,凝固点为一1.5 ℃;50%时,为一3℃。这个特性会影响冰淇淋的凝固点、硬度、融化等特性,制备冰淇淋时需注意调整配方。
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