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乳酸为无色澄清或微黄色的粘性液体，几乎无臭，味微酸，有引湿性。其熔点为53°C（L型和D型），沸点为227.6°C，闪点约为110°C，密度为1.209g/cm³。乳酸可溶于水、乙醇、甘油，溶于醚，但不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳。
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用途：乳酸是乳制品中的天然固有成分，具有柔和的酸味和良好的抗微生物作用。它广泛用于风味发酵乳、干酪、冰淇淋等食品中作为酸味剂。此外，乳酸还可用于调节食品的pH值，延长食品的保质期，并抑制病原微生物的生长。
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用法用量：在工业应用中，乳酸的用量取决于具体的工艺要求和产品种类。一般来说，需要根据所需的化学反应或工艺条件来确定乳酸的添加量和反应条件。
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用法用量：在纺织行业中，乳酸的用量取决于纤维的种类、处理工艺和所需的染色效果。一般来说，需要将乳酸溶解于水中后，将纤维浸泡在乳酸溶液中进行处理。具体用量需根据实际情况进行调整。
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在实际应用中，应遵循相关的法规和标准，确保产品的安全性和合规性。同时，由于不同行业和产品的特性不同，具体用法用量也会有所差异。如有需要，建议咨询人士或参考相关行业标准和规范。
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乳酸能与水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性。乳酸在缺氧情况下，通过糖酵解过程产生的丙酮酸在乳酸脱氢酶存在下转化为乳酸。
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