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面向地区 |
全国 |
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CAS号：未提供具体的CAS号，但硬脂酰乳酸钠作为一种化学物质，通常会有对应的CAS号用于标识。
分子式：C21H41O3Na，也有资料给出C24H44O6Na或C21H40O3Na·xH2O等形式，这可能是由于不同的生产工艺、产品规格或测试方法导致的差异。但常用和公认的分子式是C21H41O3Na。
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用于面制品中，如面包、馒头、面条等，以增强面团的弹性和持气性，改善面制品的口感和组织结构。
用于乳制品中，如牛奶、酸奶、奶酪等，作为稳定剂和增稠剂，提高产品的稳定性和质地。
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作为表面活性剂、分散剂等使用，用于制造各种化工产品。
在蓄电池工业中，可能用作电解液添加剂，改善电解液的电导性和稳定性。
用法用量：
根据具体化工产品的特性和工艺要求来确定用量和用法。
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用途：硬脂酰乳酸钠在食品工业中主要用作乳化剂、增稠剂和品质改良剂。它可以用于面包、糕点、方便面、面条等面制品中，增强面团的弹性和稳定性，改善食品的组织结构，使食品更加细腻、柔软。同时，它还能提高食品的保水性和保油性，延长食品的保质期。
用法用量：具体添加量需根据食品种类和工艺要求而定。在面包和糕点中，硬脂酰乳酸钠的大使用量一般不超过2.0g/kg。对于其他食品，如乳制品、巧克力等，其添加量也需根据具体配方和所需效果来确定。使用时，可以将硬脂酰乳酸钠与食品原料直接混合均匀，或者先将其溶解于适量的水中，再与其他食品原料混合使用。
用途：在化工行业中，硬脂酰乳酸钠可以用作表面活性剂、增稠剂等。它可用于制造涂料、油墨、粘合剂等产品，帮助改善产品的稳定性和使用效果。
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