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六偏磷酸钠制法
1、由磷酸酐和碳酸钠或由磷酸和氯氧化钠经聚合制成。
2、由磷酸二氢钠经高温（600~650℃）聚合制成。
质量标准
鉴别方法 本品呈钠离子反应和磷酸盐反应。
1、钠离子反应 将铂丝用深盐酸湿润后，沾取本品少许，在无色火焰上燃烧，火焰呈鲜艳。
2、磷酸盐反应 取本品中性溶液，加硝酸银溶液（20g/L），即发生浅沉淀，分离沉淀。沉淀在氨溶液（2+3）或硝酸溶液（6mol/L）中易溶解。
六偏磷酸钠
性状：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末。易溶于水，不溶于乙醇及等有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。水溶液可与钙、镁等金属离子生成可溶性络合物。熔点616℃（分解），相对密度2.484g/cm3（20℃）。
用途：用作品质改良剂、pH调解剂、金属离子螯合剂、粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
储存与运输：本品应储存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离
六偏磷酸钠介绍：
在空气中易潮解，易溶于水，20℃时每升水溶解973·2克，80℃时每升水溶解1744克，1％溶液的PH值为5·5-6·5左右，不溶于有机溶剂，在中性介质中，水解终产物为正磷酸盐。 吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。能与碱土金属化合成可溶性复盐，因此有溶解水垢的功能，是一种良好的软水剂。
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