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甜蜜素本身极易溶于水，可根据检测仪器的不同，选择不同的前处理条件。目前前处理方法主要有：透析法、除油脂蛋白沉淀法、挥发法、超声离心法和固相萃取法。 透析法 对于一些液体水性样品先稀释再通过渗析模块的渗析池渗析进样检测。该方法操作简单，经济环保，无需其他化学试剂和化反应，的仪器要求需要有在线渗析模块。对于基质复杂的样品，置于玻璃纸透析袋中，加入一定浓度的氢氧化钠溶液，混匀，扎紧透析纸袋口，放入事先装有同样浓度的氢氧化钠溶液的烧杯中透析过夜。透析液经水性滤膜、RP 小柱、Ag/H 小柱收集待用。 该方法应用广泛，经济环保，也不需要化，缺点是透析时间较长，RP小柱、Ag/H小柱的成本高。

糖精钠的特性及用途： 1、在甜度方面，糖精钠分解出来的阴离子有强甜味，而在分子状态下没有甜味，反感到苦味。糖精钠溶解度大，解离度也大，因而甜味强。糖精钠经煮沸会缓慢分解，如以适当比例与其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精钠不会引起食品染色和发酵。 2、当其浓度比较大时带有苦味，在酸性条件下对糖精钠进行加热，会丧失甜味，同时形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸，这种物质无色，性能稳定，因为其热量比较低，进而不容易被人体吸收，但是可以随大小便排出体外等，所以，糖精钠被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。

糖精是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 糖精钠俗称糖精，这是一种没有任何营养价值的甜味剂，进入口中，很快产生甜感，甜度是蔗糖的350～450倍，余味有苦味感。1kg糖精价格40元左右，1kg糖精相当于400kg左右的蔗糖，无怪乎一些食品生产厂家大量使用糖精。过量使用糖精的现象很常见，特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。

苯甲酸钠又称安息香酸钠，由碳酸氢钠溶液中和苯甲酸，再经过滤、蒸发和结晶而制得，属于酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、作用，其防腐佳pH值是2.5～4.0；pH值为5.0时，即使5%的溶液杀菌效果也不是很好。本品为白色颗粒、粉末或结晶性粉末,无臭或略带安息香气味,味微甜带咸。在空气中稳定,可溶于水，常温下53.0g/100mL左右，水溶液至弱碱性pH在8左右，也溶于甘油、甲醇、乙醇

苯甲酸钠还用于红酒生产过程当中停止发酵。苯甲酸钠自然产生于苹果、梨子、越橘等水果，丁香、桂皮等略带甜味的香料，也含有少量的苯甲酸钠。但这些食品当中的苯甲酸钠不是为了自身的防腐作用。

防腐剂；抗微生物剂。 苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。