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广西回收聚丙烯酸钠,回收聚丙烯酸钠 |
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全国 |
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在冷食品芯料及拉丝冷饮制品中，用量为0.1%~0.2%。
与其他增稠剂复配成干拌型复合乳化剂时，用量为0.2%。
在速冻食品中加入0.03~0.05‰，可防止食品在冷冻、加工、运输、冷藏出售及加热食用过程中开裂。
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在面包、蛋糕、面条类、饺子粉等面粉制品中，用量约0.05%，可增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味。
在面粉制品（如面包、蛋糕、面条、饺子粉）中，用于增强原料面粉中的蛋白质粘结力，提高面团的延展性，改善口感和风味，用量约为0.05%。
在方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.2%。
在粉条制品（如红薯、玉米、马铃薯粉条）中，提高产品的筋力和耐煮性，用量约0.2%。
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