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磷酸氢二钾（CAS号：7758-11-4）是一种无机化合物，分子式为K2HPO4，分子量为174.18。它通常以白色结晶或无定形粉末的形式存在，易溶于水，水溶液呈微碱性，具有潮解性，不溶于乙醇。
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磷酸氢二钾是一种无机化合物，由钾离子与磷酸氢根离子组成。它通常由磷酸与氢氧化钾反应，经适当中和度控制后结晶制得。在多个行业中，因其具备特的化学性质和物理特性而得到广泛应用。
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用量：在食品中的使用量需遵循相关食品添加剂标准。例如，在饮料中，其添加量一般在 0.05% - 0.2%（质量分数）左右；在预制肉制品、熟肉制品中，大使用量为 5.0g/kg（以磷酸根计）。实际用量会根据食品的种类、加工工艺以及期望达到的效果进行调整。
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