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甘油又称为丙三醇、1,2,3-丙三醇，是一种无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态的有机物，甘油的用途非常广泛，目前大约有1700多种用途，无论是工业还是食品都会用到它，那工业甘油和食用甘油区别在哪里？
工业甘油禁止添加在食品和饲料里面，因为它的重金属不一定是合格的。工业级通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量医药级甘油对甘油中杂质要求比较高，有乙二醇、二乙二醇要求，并且生产医药级甘油需要取得GMP证书。一般95%浓度的甘油不可用于化妆品、药品还有食品行业。
工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。
除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。
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工业甘油对身体可能有害，接触期间要观察对自身产生的危害。
工业甘油在接触期间可能会导致皮肤组织，引起荨麻疹的发生几率增加，可能会导致肌肤红肿、瘙痒、起红疹等症状。部分人群可能会诱发哮喘或者神经系统损伤，导致患者出现呼吸不畅、咳嗽、头晕目眩、精神不振等不良影响。所以平时请注意安全。
甘油，化学名为丙三醇（你会经常在化妆品成分表中看到它），是一种无色、透明、粘稠的液体。它具有甜味，可以与水、乙醇等溶剂混溶。根据制造过程中的原料和工艺不同，甘油可分为工业甘油和食品级甘油。在护肤品中，通常使用食品级甘油，以安全和有效性。
