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通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。
控温定时型已经足够，因为此类型的功能较，性价比较高；三控自动型，各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵；普通简易型是“入门级”的产品，此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。
工业烤箱
由不锈钢板、冷钢板、角钢制作，表面覆漆，工作室采用的结构钢板制作。有外壳与和工作室，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱，加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表，PT100来控制温度！通过数显仪表与温感器的连接来控制温度，采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。
工业烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性,在工业烤箱开关箱门运送物料的过程中,温度值会受到影响发生变动,热风循环系统的均匀性则有利于在大快速度内恢复工作状态的温度值.
