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回收超氧化物歧化酶 |
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超氧化物歧化酶根据其所含金属辅基的不同，可分为含铜锌的SOD（CuZn-SOD，呈绿色）、含锰的SOD（Mn-SOD，呈紫色）和含铁的SOD（Fe-SOD，呈黄褐色）。
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超氧化物歧化酶通常以酶的形式存在，根据其金属辅基的不同，可能呈现不同的颜色。例如，含铜锌的超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）可能呈现蓝绿色或绿色，含锰的超氧化物歧化酶（Mn-SOD）可能呈现粉红色或紫色，而含铁的超氧化物歧化酶（Fe-SOD）则可能呈现黄褐色。
用途：在食品工业中，超氧化物歧化酶可作为天然的抗氧化剂，用于提高食品的抗氧化能力，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。它还可以改善食品的营养价值，为消费者提供更加健康、安全的食品选择。
