江苏水乡周庄旅游股份有限公司万三食品厂

悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的菜式得天厚，其中尤以万三蹄为，不可不尝万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的菜，家有筵席，必有酥蹄经数的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的菜肴万三蹄用料考究以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放入大号砂锅，经过一天一夜的煨煮或蒸焖，火候要历经数旺数文，以文火为主，煮熟的整只万三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢吃法更是别具一格，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中取一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动；以骨为刀，骨划过处，果然蹄膀被顺顺当当地划好这是当年明代皇帝朱元璋考沈万三时出的难题，沈万三临机应变，抽出这根骨头当刀解了题，于是朱元璋说就称骨刀吧，以后，便成了周庄的传统吃法万三蹄肉质酥烂，人口即化，肉汁香浓，肥而不腻，皮肥肉鲜，甜咸相宜，回味无穷万三食品厂生产的真空包装的万三蹄益发受人青睐，常年供不应求1995年,夺得苏州市产品的桂冠，1996年分别荣获上海国际食品博览会产品奖和首届中国消费者信得过产品博览会金奖. 产品服务：万三蹄;万三菜笕;万三野鸭;万三扎肉;酱排骨;发财豆;万三咸香蹄;