九龙坡区杨家坪印象渝都火锅店

火锅江湖，印象渝都。重庆四万家火锅店，这一家印象渝都火锅算得上渊源流长了。乾隆48年，1783年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时的火锅之。御用的炒料制作师傅就是印象渝都火锅的开山鼻祖——刘渝杰，重庆万县人。 由于后来的时局动荡，当时的印象渝都火锅传人将火锅封存后从事其他行业。文革后，刘家后人在翻建老屋时发现了火锅并按照原配方寻找配料，经过反复研制，终于让该传世重现天日，成就了当年一时的重庆火锅主流品牌“巴人印象”。 1998年 “印象渝都”前身“巴人印象”被重庆市评为“重庆市首届名优火锅”。2014年，巴人印象为了顺应历史的发展，老店新迁至重庆主城区并更名为“印象渝都”，一脉相承的是重庆老火锅锅底麻辣醇香，菜品新鲜特，装修风格保持了重庆老火锅的古朴典雅。 2017年，印象渝都继承人，重庆火锅人物刘杰引入了的运营团队，对店面做了管理升级，摸索出一整套的运营管理方法，并结合餐饮管理大师的现代餐饮管理理论，品牌发展更规范更科学。 同时，刘杰延请重庆火锅大师杨德忠先生，在继承和发扬巴人印象300年传统配方的基础上，对底料配伍和制作工艺做了突破性的，锅底味道醇厚浓郁，菜品新颖，使老品牌焕发了新的活力。