西安市雁塔区新硕坊餐饮店

干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核。这个工序比较麻烦，有的人干脆买去核的... 2.去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。 3.煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖。 4.用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。 5.枣泥和糖搅匀后，枣泥基本只有点温乎了，这时打入鸡蛋。