贵州古法酿酒集团有限责任公司

李兴发传人李深得父亲真传，谨记父亲“宁可五年不卖酒，留个瓦缸装千秋”的 教诲，于1998年起，科研小组不断收集、整理李兴发留下的宝贵文件资料，研究李兴发 家藏老酒库珍藏的老酒，并于2002年在老酒库原址建立了古法烧坊。 为了让研究成果得以践行，2010年正式成立古法酒厂，同年11月，古法科研所正式落地。 古法酒厂作为李兴发匠心精神的践行者、李兴发酿酒技术的实施者，严格遵循传统酿酒工艺 并将之发扬光大。科研所的每一项研究成果、每一道工艺、每一个严格要求，都在这里 落地并以客户满意的产品呈现出来。 李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于 1930年，酱香型白酒命名者。1964年领导科 研小组确立了酱酒的三种典型体——酱 香，醇甜，窖底。正是三种主体香型酒的确 立，奠定了酱酒酿造发展的基础，完善了酱 酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更科学， 把酱酒的品质推向了历史上新的高点，为白 酒香体鉴别做出了贡献。1992年，向 李兴发颁发特殊津贴证书，被业界尊为 一代宗师——酱香之父。