贵州省仁怀市汉鼎坊酒业有限公司

贵州省仁怀市汉鼎坊酒业有限公司组建于中外的中国酒镇—茅台镇酱香型酒原产地保护区内，与国酒茅台同享得天厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源。是茅台镇一家的酱香型酿酒企业，位于美丽的赤水河畔，与国酒茅台同源。占地面积360余亩，现有员工300余人。公司机构健全，人员齐备，技术力量雄厚，生产设备，检测仪器，生产管理和质量管理制度完善。公司品牌文化底蕴丰厚、时代感强，品质基础厚实。是集产、供、销于一体的实体型企业。 通过不断的兼并重组，取得了稳健长足的发展，这得益于贵州省委、省人民长期以来关心和重视茅台酿酒产业的发展，得益于仁怀市委市“品牌强市”战略的大力扶持，得益于茅台镇得天厚的酿酒优势环境。现注册资金2000万元，固定资产投资2.6亿元，基酒库存10000余吨，现已成为一家总资产达6亿多元的大型化白酒酿造、经营企业。现有传统发酵池300多个，年生产酱香型白酒3000余吨，储酒能力达30000多吨。是茅台镇的酱香酒生产基地。 一直以来，公司始终秉承茅台镇酱香白酒的技艺精华，坚守纯粮固态发酵工艺，严格遵循酱香型白酒重要酿造原则，采用本地红缨子糯高粱和小麦为原料，依托茅台镇为中心的土壤、气候、水质、微生物群等环节资源，在不添加任何附加物的前提下，纯粮发酵、自然酿造。贵州本地所产糯高粱虽产量低，但与其他产区高粱相比，颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤的技术标准。大自然的馈赠不仅仅是农作物的提供，赤水河流域生态良好、温度适宜、四季分明，酱香型白酒有着众多由古至今传承不变的规则，这些规则在工业化的今天近乎苛刻，但正是这样的苛刻了酱香型白酒甚至不可的价值。一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，正是这一项又一项的严格规定，了酱香型白酒特的韵味。