公司简介
本人厨房工作十多年,在多家烤鱼店、鸡公煲门店工作过,积累了丰厚的实践经验、并对:巫山、诸葛、三国、村夫、江边、重庆、万州..等、烤鱼的制作流程、去腥配方、汤料炒法、秘制料配方熬制、进行综合、取众家特长,研究出自己:简单、易作、口味特、成本相对较低的一套烤鱼技术;同时对正中重庆鸡公煲、其他品牌鸡公煲、腌制、酱料、烹煮进行合理化改善,编制出一整套、顺畅的制作流程;作出的鸡公煲、肉质更细嫩入味,吃了还想吃。 培训内容:烤鱼 选材 腌制 烹调 培训课程安排;理论与实践相接合: 1.鱼的选择与杀鱼技巧。 2.鱼去腥的秘制配方。 3、烤鱼时(料方)与上料方法 4、烤鱼各种口味的制作,味料的调制。 5、鱼底料的调制。 6、烤鱼秘制料的配方与熬制。 7、烤鱼设备供应商与经营策略。 8、牛蛙煲的腌制与烹制技术。 9、排骨煲前期预制与烹制技术。 10、猪蹄煲腌制与烹制技术。 11、牛腩煲秘制配方腌制与烹制技术。。 12、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 13、设备原料采购捷径。 14、投资预算分析及经营模式与管理。 1、数十道凉菜,学员实体店亲手反复制作,让学员掌握。 2、培训时间不限,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。 1、常年培训,随到随学,包教包会; 2、节假日照常培训; 3、我们实行交钥匙式、教学模式、所有原料就近购买,无需我们提供;让你后顾无忧! 欢迎您实地考察,先品尝满意后再学习。 上 海 靓 味 地址:浦东周浦周康路25号 电话:130 4411 4671
详细资料 | |
公司名称 | 上海靓味村夫烤鱼 |
企业法人 | 沈先生 |
所在地 | 上海南汇 |
企业类型 | 个体经营 |
成立时间 | 2013-04-22 |
主营行业 | 餐饮服务培训 |
主营产品 | 烤鱼,加盟,培训,鸡公煲 |
主营地区 | 上海市浦东新区周浦镇周康路25号(万达广场旁) |
经营模式 | 生产型 |
是否提供OEM | 否 |
公司电话 | 021-68111861 |
公司邮箱 | 2248718412@qq.com |
公司网站 | http://www.liangweipx.com |
公司产品
公司资料
- 沈先生
- 上海
- 餐饮服务培训
- 烤鱼,加盟,培训,鸡公煲
- 上海市浦东新区周浦镇周康路25号(万达广场旁)
联系方式
- 沈先生
- 13044114671
- 上海靓味村夫烤鱼
- http://www.liangweipx.com
公司地址
- 上海市浦东新区周浦镇周康路25号(万达广场旁)