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一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐 钵钵鸡，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。学四川钵钵鸡技术,搜索【成都上善佳美食】 或：（27O1-OOO-OOO）。店话：1828-OOOO-77O。 学成都钵钵鸡技术,搜索【成都上善佳美食】 钵钵鸡是民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。而那鸡，必得要选跑跑鸡，为本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。至于那串在签签着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。 钵钵鸡发源地是四川，要学的钵钵鸡技术还是到发源地学好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，搜一下就知道！ 咨询电话:1828 OOOO 77O 或:27O1 OOO OOO <只能用手机加好友> 咨询 2 :222 6080 417 欲了解更多菜品图片可查看空间相册,或登陆 网站： www..com 更多培训项目搜索:【成都上善佳餐饮】