山东厚道餐饮管理有限公司

半年近百家店面开业，痴馍赢在什么？ 只用了半年时间全国合作店近百家，痴馍在半年的时间中用实力证明了自己。从黑马到网红到现在的超火的肉夹馍品牌，痴馍疯长的背后能给我们餐饮人带来哪些启示？ 2015肉夹馍市场开始发展，肉夹馍各种品牌开始悄然而生，痴馍在此期间也发现了肉夹馍在未来餐饮市场的潜力。 一、研发优良产品线，品牌硬性标准 但是，痴馍并没有马上进行具体的开店及扩张品牌。而是选择按兵不动，召集邀请了国内的面点大师进行肉夹馍的优良改化，在陕北汉中肉夹馍的基础上，将粗糙干硬的饼皮去掉，改成盘丝爆渣馍，饼要脆，底要绵，汁要满，要腊汁肉，要醇香细腻。痴馍品牌的硬性标准，进行上千次口味的实验，让所推出的产品线受到大众消费者的喜爱。 二、确定服务标准，提高品牌软性要求 在研究出美味受大众喜爱的产品后，痴馍对合作店，开店标准流程进行了，一系列详细的规定。 1.制作产品标准化流程 规定产品制作的标准流程，每一家店面，每一份肉夹馍做出来的与我们研发大师所制作的味道一样。 2.店面设计风格全部统一潮牌风格 痴馍高层经过了多次商议，终将餐厅定位于潮牌风格，打造肉夹馍潮流品牌，让传统美食跟上时代的脚步，对合作店统一进行指导装修与选址，打造年轻群体喜爱的快食品牌。 3.服务人性化 痴馍合作店，不仅仅教授技术，还会对员工服务礼仪与员工操作技能进行培训，每家痴馍店都是统一标准的要求。 综上可以看出，痴馍的成功并不是偶然，而是的市场定位，加人性化服务的制定，与坚持理念的努力才造就今日发展迅速的肉夹馍潮流品牌，痴馍。