包嫂贡鸭特色餐饮连锁

合肥“包嫂贡鸭”坐落于风景秀丽的中国科技之城——安徽省会合肥（古称“庐州”）位于中国中部，长江淮河之间、巢湖之滨，通过南淝河通江达海，具有承东启西、接连中原、贯通南北的重要区位优势，有2000多年历史的古城，素以“三国故地、包拯家乡”而海内外。自东汉末以来，合肥数为州郡治所，一直是江淮地区重要的行政中心和军事重镇。包嫂贡鸭的绝密配方与工艺源自宋仁宋嘉佑年间。 包嫂贡鸭特色鸭系列美食以品牌为基，以技术为根，以口味为王，弘扬秘制工艺，千年历史传承造就金字招牌，至精、至诚、至真。包嫂贡鸭制作工艺早追溯于北宋年间庐州民间传统竹篦鸭的制作工艺，制作传统庐州竹篦鸭需选用新鲜竹条编制成的竹篦为辅材工具，用竹篦包裹腌制好的鸭肉食材，用竹签固定，放置于秘制的汤中进行制作。包嫂贡鸭的食材选用家养麻鸭或散放的麻鸭，麻鸭肉质营养丰富且肉质鲜嫩，制作过程中能够有效的吸收汤汁中的中草药成分，增加肉质的鲜美和香味，同时能够达到养生保健之功效。