长沙县星沙音画烘焙技术咨询服务部

长沙音画烘焙培训部，网址：www.dangaocs.com 综合培训班： 开店前的技术培训：西点、糕点、蛋糕、生日蛋糕全套技术制作； 蛋糕班/西点速成班： （1） 各种面包制作： 1.花式甜面包类：奶香面包。椰蓉面包。豆沙面包。蔬菜火腿调理面包。烤鸡调理面包。肉松面包。辫子面包。单辫调理面包。三味面包。旋风面包。毛毛虫面包。菠萝皮面包。花生包等。 2.油炸面包类：油炸热狗包。油炸豆沙包。油炸面包圈。油炸香椰肉松包等。 3.特色面包：特香小牛角。切片吐司。汉堡包。特色沙拉酱等。 （2） 各种蛋糕制作： 1.戚风蛋糕类：天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚风蛋糕胚。香蕉蛋糕。三色蛋糕等。 2.海绵蛋糕类：无水脆皮蛋糕。千层蛋糕。小虎皮蛋糕。纸杯蛋糕等。 3.重油蛋糕类：哈雷杯蛋糕。金丝枣糕等。 4.特色蛋糕：鲜奶球。葡萄迷你蛋糕，日本调理蛋糕等。 （3） 各种西点类： 1.起酥类：老婆饼。蛋黄酥。蝴蝶酥，榴莲酥。椰香酥条。燕麦酥。美式奇哥小西饼。猫耳朵酥等 2.奶油点心类：葡式蛋挞。奶圈。曲奇。梅花点。芝麻博饼。宫廷酥。鲜奶泡芙。椰子球等。 3.月饼类：广式月饼。黄金月饼。酥皮月饼。五仁月饼。蛋黄月饼等。 4.油炸点心类：蜜三刀。开口笑。天津大麻花。炸眼睛。油炸芝麻条。咸味翻花。甜麻花等。 5.特色西点类：港式老婆饼。葡式蛋挞。榴莲酥。鲜奶泡芙等。 生日蛋糕制作班： 1. 本班向初学者讲述裱花蛋糕的基础知识及各种裱花工具的使用技巧如喷枪的使用，喷粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要领。 2. 各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上常见.常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及书行蛋糕胚的抹制方法。 3. 各种蛋糕花边的制作：波浪花边.直嘴弧形花边.小草花边.蝌蚪花边.辫子花边.毛毛虫花边.齿嘴弧形花边。掉行花边.葫芦花边.S形花边.直嘴掉边.叶子型拉边及饺子型花边。 4. 常见花卉蛋糕制作：学习常见的各种花卉蛋糕蛋糕制作方法。 5. 学习各种立体仿真卡通十二生肖制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。 6. 各种人物及小动物制作：寿星。寿婆。圣诞老人。喜洋洋。熊猫。寿桃。仙鹤。大展宏图鹰。松树。凤凰的制作方法。 7. 字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。 8. 多种组合蛋糕的制作：学习各种花卉蛋糕的制作方法。生肖蛋糕的制作方法。过寿蛋糕的制作方法。寿桃蛋糕的制作方法。节日蛋糕的制作方法。婚礼蛋糕的制作方法。