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节、葡萄酒起源、现状与发展 在葡萄酒的诞生之初，人类就给予了它其他任何食物与饮料都没有的偏爱！作为西方文明的标志之一，葡萄酒在漫长的人类历史中扮演着重要的角色，它是减轻病痛，消毒杀菌的良药，它是舒缓疲劳，振奋精神的佳选择。 其实，要准确地说出葡萄酒的起源，是非常困难的。葡萄变成酒，从理论上来讲，是不需要人为加工的。一串串葡萄落地开裂后，果汁中的酵母和空气发生关系，酿酒便开始了。几千年以后的今天，酿酒技术早已网络化，但其本质的东西，即空气与酵母的相互作用，依旧是酿酒的灵魂。从严格意义上来讲，世界上早的一颗葡萄落地之时，就是葡萄酒的诞生之日。早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上，然而没有人知道是谁早发明了葡萄酒，在古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案，只是充满了史前的神化故事。但是古埃及人早以图画的方式记录了酿造葡萄酒的过程。在距今5000年以前，他们已经完全掌握了酿造葡萄酒的技术。自从希腊人在法国建立了早的葡萄种植园后，法国人对葡萄酒的热衷和兴趣开始与日俱增。随着新世界葡萄酒生产国澳大利亚，新西兰，美国，智利，中国等的崛起，更多、各具有特色的葡萄酒涌现出来，葡萄酒的世界也越来越精彩，让人激动不已！