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开壶之法，众说纷纭，有豆腐煮，甘蔗煮，茶汤煮，清水煮，亦有加香蕉皮煮，加玛瑙水晶煮，加橘子肉煮，就差没有加味精酱油煮---诸多法门，据说各有效果（茶百科本人都没有试过，不确定效果）。众壶友竞相仿效，开壶开的不亦乐乎，开壶后，让茶汁次充分滋润爱壶，所以很多爱壶人士觉得开壶是万不可缺的程序。
明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。
石瓢壶
“石瓢”早称为“石铫”，“铫”在《辞海》中释为“吊子，一种有柄，有流的小烹器”。从留传于世的石铫壶看，至陈曼生、杨彭年时期，已有了很大的变化，“曼生石铫”主要特色是上小下大，重心下垂，使用稳当，壶嘴为矮而有力的直筒形，出水畅顺，壶身呈“金字塔”式，观赏端庄。那么，紫砂“石铫”何时称“石瓢”呢？这应从顾景舟时期说起，顾引用古文“弱水三千，仅饮一瓢”，“石铫”应称“石瓢”，从此相沿均称石瓢壶。
聚天下之友，荟华夏之宝
北京聚宝荟艺术品鉴定中心是经国家部门核准注册机构，它有别于一般的“某某鉴定有限公司”或者“某某鉴定中心有限公司” 从法律层面以及公司实力的体现上来说，“某某有限公司或者某某鉴定中心有限公司”这只是一般的私人注册类公司，它不具有社会的公众信服力，而真正单位名字后缀是“中心”的它已经不是单纯的个人性质了，而是国家权威部分对它实力以及资质的认同，所以请大家仔细辨别，认真选择。北京聚宝荟艺术品鉴定中心是一家集文物艺术品鉴定、评估，交易等服务为一体的综合性机构。聚宝荟鉴定中心有国内具有公信力资深专家组成的鉴定团，主要从事文物艺术品鉴定与评估的专业性机构，为社会各界收藏人士提供科学、客观、公正、真实的文物艺术品鉴定服务，具有严格的鉴定与审核程序。本中心秉承“公开，公平，公正，讲真话，办实事”的原则，做到去伪存真，实事求是的对每一位藏友负责
